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?營(yíng)養(yǎng)成分是碳水化合物、蛋白質(zhì)，膳食纖維和鈣、鈉、鎂等礦物質(zhì)。芡粉不溶于水，在和水加熱至60℃時(shí)，糊化成膠體溶液，勾芡就是利用芡粉的這種特性，使蔬菜間接受熱，保護(hù)食物的營(yíng)養(yǎng)成分并改善口味，可使流失的營(yíng)養(yǎng)素隨著濃稠的湯汁一起被食用。

重慶華夢(mèng)農(nóng)業(yè)發(fā)展有限公司現(xiàn)有土地500余畝，員工18人，農(nóng)用實(shí)施設(shè)備齊全，養(yǎng)殖，國(guó)土，環(huán)保手續(xù)齊全，公司主要搞農(nóng)業(yè)種養(yǎng)循環(huán)模式，主要養(yǎng)殖肉牛為主，年計(jì)劃出欄肉牛300頭。利用發(fā)酵后的牛糞種植果樹，糧油，蔬菜，達(dá)到肥料農(nóng)藥雙減，取得了滿意的效果。并帶動(dòng)周邊群眾60余戶村民增收。取得良好的社會(huì)效益和經(jīng)濟(jì)效益。